大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
大豆 全粒 黒大豆 国産 乾と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 9.7 | 3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.5 | 8.3 | 23.2 | g | | たんぱく質 | 33.9 | 10 | 23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | 18.6 | -2.1 | g | | コレステロール | Tr | 10 | -10 | mg | | 脂質 | 18.8 | 19.1 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 54.7 | -47 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.3 | 49.8 | -42.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 50.5 | -39.2 | g | | 食物繊維総量 | 20.6 | 6.1 | 14.5 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 54.6 | -25.7 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 4.6 | 6.6 | -2 | g | | ナトリウム | 1 | 2500 | -2499 | mg | | カリウム | 1800 | 180 | 1620 | mg | | カルシウム | 140 | 200 | -60 | mg | | マグネシウム | 200 | 26 | 174 | mg | | リン | 620 | 110 | 510 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.8 | 6 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.5 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.96 | 0.07 | 0.89 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.4 | 1.84 | mg | | ヨウ素 | 0 | 12 | -12 | μg | | セレン | 3 | 19 | -16 | μg | | クロム | 2 | 7 | -5 | μg | | モリブデン | 570 | 17 | 553 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 1 | 25 | -24 | μg | | β-カロテン | 24 | 120 | -96 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 130 | -104 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 12 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 2.7 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 7.9 | 6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 10 | 4.3 | 5.7 | mg | | ビタミンK | 36 | 10 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.61 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.52 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.06 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 350 | 14 | 336 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.2 | 0.78 | mg | | ビオチン | 26 | 2.4 | 23.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |