大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の栄養素を比較
大豆 全粒 黒大豆 国産 乾と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 10.7 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 31.5 | 7.9 | 23.6 | g | | たんぱく質 | 33.9 | 8.5 | 25.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.5 | | 16.5 | g | | コレステロール | Tr | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 18.8 | 1.9 | 16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 74.4 | -66.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.3 | 67.7 | -60.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.3 | 69.4 | -58.1 | g | | 食物繊維総量 | 20.6 | 6.5 | 14.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 28.9 | 75.2 | -46.3 | g | | 有機酸 | 1.6 | | 1.6 | g | | 灰分 | 4.6 | 3.7 | 0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 1200 | -1199 | mg | | カリウム | 1800 | 310 | 1490 | mg | | カルシウム | 140 | 230 | -90 | mg | | マグネシウム | 200 | 21 | 179 | mg | | リン | 620 | 130 | 490 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.6 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 0.4 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.96 | 0.08 | 0.88 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.5 | 1.74 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 3 | 14 | -11 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 570 | 15 | 555 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 19 | -18 | μg | | β-カロテン | 24 | 53 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 26 | 62 | -36 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 1.7 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 9.4 | 4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 10 | 4 | 6 | mg | | ビタミンK | 36 | Tr | 36 | μg | | ビタミンB1 | 0.73 | 0.01 | 0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.05 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 350 | 8 | 342 | μg | | パントテン酸 | 0.98 | 0.34 | 0.64 | mg | | ビオチン | 26 | 1.5 | 24.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3 | -3 | g | | 備考 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 調理前のもの、添付調味料等を除く | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |