そらまめ しょうゆ豆 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
そらまめ しょうゆ豆とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ しょうゆ豆 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 50.2 | 12.7 | 37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.4 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 13.6 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.4 | 12.7 | 14.7 | g | | 食物繊維総量 | 10.1 | 32.7 | -22.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37.1 | 41.3 | -4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 30.8 | -28.8 | g | | ナトリウム | 460 | 6600 | -6140 | mg | | カリウム | 280 | 5200 | -4920 | mg | | カルシウム | 39 | 780 | -741 | mg | | マグネシウム | 38 | 1100 | -1062 | mg | | リン | 130 | 350 | -220 | mg | | 鉄 | 1.9 | 2.6 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.08 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.32 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 7700 | -7696 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 7800 | -7796 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 650 | -650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 660 | -651 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.83 | -0.74 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 14 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 45 | 440 | -395 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.46 | -0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 16.8 | -15.6 | g | | 備考 | 煮豆
調味液を除いたもの
(100 g：155mL、100 mL：64g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |