そらまめ しょうゆ豆 とふのり 素干しの栄養素を比較
そらまめ しょうゆ豆とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ しょうゆ豆 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 50.2 | 14.7 | 35.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 13.8 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.4 | 15.1 | 12.3 | g | | 食物繊維総量 | 10.1 | 43.1 | -33 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37.1 | 57.8 | -20.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 12.7 | -10.7 | g | | ナトリウム | 460 | 2700 | -2240 | mg | | カリウム | 280 | 600 | -320 | mg | | カルシウム | 39 | 330 | -291 | mg | | マグネシウム | 38 | 730 | -692 | mg | | リン | 130 | 130 | 0 | mg | | 鉄 | 1.9 | 4.8 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.38 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.65 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | 4 | 670 | -666 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 700 | -696 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 430 | -421 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.61 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 4.6 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 68 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.94 | -0.83 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 6.9 | -5.7 | g | | 備考 | 煮豆
調味液を除いたもの
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |