そらまめ しょうゆ豆 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
そらまめ しょうゆ豆と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ しょうゆ豆 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.2 | 7.1 | 43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.2 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 23.1 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 12.7 | -12.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 13.6 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.1 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.4 | 12.6 | 14.8 | g | | 食物繊維総量 | 10.1 | 43.6 | -33.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37.1 | 52.3 | -15.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.8 | -1.8 | g | | ナトリウム | 460 | 19 | 441 | mg | | カリウム | 280 | 1300 | -1020 | mg | | カルシウム | 39 | 310 | -271 | mg | | マグネシウム | 38 | 150 | -112 | mg | | リン | 130 | 380 | -250 | mg | | 鉄 | 1.9 | 4.9 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.53 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.43 | 1.52 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 170 | -170 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 9 | 30 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 5.9 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 53 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 1.18 | -1.07 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | 煮豆
調味液を除いたもの
(100 g：155mL、100 mL：64g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |