そらまめ しょうゆ豆 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
そらまめ しょうゆ豆と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ しょうゆ豆 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.2 | 75.7 | -25.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.1 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 18.9 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0.9 | 3.1 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.4 | 4.7 | 22.7 | g | | 食物繊維総量 | 10.1 | 0 | 10.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37.1 | 0.6 | 36.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.7 | 0.3 | g | | ナトリウム | 460 | 85 | 375 | mg | | カリウム | 280 | 330 | -50 | mg | | カルシウム | 39 | 5 | 34 | mg | | マグネシウム | 38 | 19 | 19 | mg | | リン | 130 | 300 | -170 | mg | | 鉄 | 1.9 | 9 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.32 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.33 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 60 | -60 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 30 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 14000 | -14000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 14 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.38 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.8 | -1.71 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 9 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.65 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 45 | 1300 | -1255 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 10 | -9.89 | mg | | ビオチン | | 230 | -230 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | 煮豆
調味液を除いたもの
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |