そらまめ しょうゆ豆 と米 ［水稲穀粒］ 玄米の栄養素を比較
そらまめ しょうゆ豆と米 ［水稲穀粒］ 玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ しょうゆ豆 | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 50.2 | 14.9 | 35.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6 | -6 | g | | たんぱく質 | 9.8 | 6.8 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 78.4 | -78.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 71.3 | -71.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 27.4 | 72.4 | -45 | g | | 食物繊維総量 | 10.1 | 3 | 7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 37.1 | 74.3 | -37.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.2 | 0.8 | g | | ナトリウム | 460 | 1 | 459 | mg | | カリウム | 280 | 230 | 50 | mg | | カルシウム | 39 | 9 | 30 | mg | | マグネシウム | 38 | 110 | -72 | mg | | リン | 130 | 290 | -160 | mg | | 鉄 | 1.9 | 2.1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.27 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.43 | 2.06 | -1.63 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 6.3 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 8 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.45 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 27 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 1.37 | -1.26 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 煮豆
調味液を除いたもの
(100 g：155mL、100 mL：64g) | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |