えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 6.5 | 57.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | | 7.4 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 9.2 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 3.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | | 17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 4.2 | 15.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 51.8 | -44.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 56 | -30.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 25.2 | -24.4 | g | | ナトリウム | 1 | 1800 | -1799 | mg | | カリウム | 260 | 6400 | -6140 | mg | | カルシウム | 28 | 1000 | -972 | mg | | マグネシウム | 40 | 640 | -600 | mg | | リン | 65 | 93 | -28 | mg | | 鉄 | 2.2 | 58 | -55.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.14 | 0.07 | mg | | マンガン | | 0.82 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | 0 | 45000 | -45000 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 1 | 26 | -25 | μg | | モリブデン | 63 | 17 | 46 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 6 | 4400 | -4394 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 18 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 4400 | -4393 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 360 | -359 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 580 | -573 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.4 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 93 | -88 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.3 | 0.09 | mg | | ビオチン | 5.7 | 17 | -11.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |