えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 とまいたけ 乾の栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 9.3 | 54.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 12.8 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 21.9 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 3.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 3.6 | 15.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 3.4 | 13.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 29.5 | -9.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 40.9 | -33.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 59.9 | -34.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 260 | 2500 | -2240 | mg | | カルシウム | 28 | 2 | 26 | mg | | マグネシウム | 40 | 100 | -60 | mg | | リン | 65 | 700 | -635 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 6.9 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.78 | -1.57 | mg | | マンガン | | 0.47 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 14 | -9 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 63 | 9 | 54 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 1.24 | -0.97 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 1.92 | -1.86 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 64 | -63.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 69 | -66.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 220 | -215 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 3.67 | -3.28 | mg | | ビオチン | 5.7 | 240 | -234.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |