えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 14.9 | 48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 5.3 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 7.9 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 2.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 2.7 | 16.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 2.6 | 14.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 17.1 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 57.4 | -49.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 71.1 | -45.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4 | -3.2 | g | | ナトリウム | 1 | 59 | -58 | mg | | カリウム | 260 | 1000 | -740 | mg | | カルシウム | 28 | 310 | -282 | mg | | マグネシウム | 40 | 210 | -170 | mg | | リン | 65 | 230 | -165 | mg | | 鉄 | 2.2 | 35 | -32.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.31 | -0.1 | mg | | マンガン | | 6.18 | -6.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | 7 | -7 | μg | | セレン | 5 | 9 | -4 | μg | | クロム | 1 | 27 | -26 | μg | | モリブデン | 63 | 6 | 57 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.19 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.87 | -0.81 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 5.5 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 87 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.14 | -0.75 | mg | | ビオチン | 5.7 | 27 | -21.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |