えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 11.2 | 52.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 18 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 18.3 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 2.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 52.1 | -33.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 47.4 | -30.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 54.9 | -35.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 10.3 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 64.3 | -39.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | g | | ナトリウム | 1 | 6 | -5 | mg | | カリウム | 260 | 1300 | -1040 | mg | | カルシウム | 28 | 110 | -82 | mg | | マグネシウム | 40 | 200 | -160 | mg | | リン | 65 | 690 | -625 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.12 | -0.91 | mg | | マンガン | | 8.25 | -8.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | 10 | -10 | μg | | セレン | 5 | 8 | -3 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 63 | 14 | 49 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 6 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 6 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 2.9 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.44 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 8.6 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 200 | -195 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 2.58 | -2.19 | mg | | ビオチン | 5.7 | 27 | -21.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |