えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 2.4 | 61.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 33.6 | -26.2 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 36.4 | -27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 20.3 | -19.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 22 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 8.8 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 8.3 | 8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 17.9 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 19.2 | -11.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 34.3 | -9.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 260 | 2100 | -1840 | mg | | カルシウム | 28 | 120 | -92 | mg | | マグネシウム | 40 | 220 | -180 | mg | | リン | 65 | 640 | -575 | mg | | 鉄 | 2.2 | 7.2 | -5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.06 | -0.85 | mg | | マンガン | | 2.37 | -2.37 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 63 | 240 | -177 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 6 | 12 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 14 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 16 | -13.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンK | 7 | 32 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.12 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 280 | -275 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.68 | -0.29 | mg | | ビオチン | 5.7 | 27 | -21.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |