えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 7.8 | 56 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 44.1 | -36.7 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 46.3 | -37.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 3 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | | 17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 22.2 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 17.8 | -10.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 36.7 | -11.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.2 | -5.4 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 260 | 2400 | -2140 | mg | | カルシウム | 28 | 270 | -242 | mg | | マグネシウム | 40 | 290 | -250 | mg | | リン | 65 | 730 | -665 | mg | | 鉄 | 2.2 | 7.7 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.5 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.41 | -1.2 | mg | | マンガン | | 2.61 | -2.61 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 63 | | 63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0.5 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.67 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 13 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.64 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 370 | -365 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.89 | -1.5 | mg | | ビオチン | 5.7 | | 5.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |