えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 8.3 | 55.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 30.9 | -23.5 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 33.6 | -24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 20.2 | -19.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 22.6 | -21.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 5.2 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 5 | 12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 18.6 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 17.3 | -9.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 30.7 | -5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.8 | -4 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 260 | 1800 | -1540 | mg | | カルシウム | 28 | 250 | -222 | mg | | マグネシウム | 40 | 250 | -210 | mg | | リン | 65 | 580 | -515 | mg | | 鉄 | 2.2 | 9 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.5 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.11 | -0.9 | mg | | マンガン | | 2.54 | -2.54 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 63 | 660 | -597 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 15 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 15 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 20 | -17.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 6.4 | -6.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 36 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.77 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.45 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 220 | -215 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.68 | -1.29 | mg | | ビオチン | 5.7 | 33 | -27.3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |