えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 12.5 | 51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 31.2 | -23.8 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 32.8 | -23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 17.9 | -17.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 19.5 | -18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 7.7 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 7.3 | 9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 18.4 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 15.6 | -7.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 30.8 | -5.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.4 | -3.6 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 260 | 1800 | -1540 | mg | | カルシウム | 28 | 170 | -142 | mg | | マグネシウム | 40 | 220 | -180 | mg | | リン | 65 | 460 | -395 | mg | | 鉄 | 2.2 | 8.9 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.01 | -0.8 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 63 | 41 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 9 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 9 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 19 | -16.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.1 | -8 | mg | | ビタミンK | 7 | 34 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.84 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.59 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 260 | -255 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.64 | -1.25 | mg | | ビオチン | 5.7 | 33 | -27.3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |