えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 とそらまめ 全粒 乾の栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物とそらまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | そらまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 13.3 | 50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 20.5 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 26 | -16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 37.6 | -18.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 34.3 | -17.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 52.8 | -33.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 9.3 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 55.9 | -30.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.8 | -2 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 260 | 1100 | -840 | mg | | カルシウム | 28 | 100 | -72 | mg | | マグネシウム | 40 | 120 | -80 | mg | | リン | 65 | 440 | -375 | mg | | 鉄 | 2.2 | 5.7 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.2 | -0.99 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 63 | 260 | -197 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 5 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 5 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 5 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 13 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.5 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6.2 | -4 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 260 | -255 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.48 | -0.09 | mg | | ビオチン | 5.7 | 13 | -7.3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |