えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 とあずき あん さらしあん （乾燥あん）の栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物とあずき あん さらしあん （乾燥あん）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 7.8 | 56 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 20.2 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 23.5 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 52.4 | -33.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 47.7 | -30.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 43.8 | -24.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 26.8 | -19.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 66.8 | -41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 11 | -10 | mg | | カリウム | 260 | 170 | 90 | mg | | カルシウム | 28 | 58 | -30 | mg | | マグネシウム | 40 | 83 | -43 | mg | | リン | 65 | 210 | -145 | mg | | 鉄 | 2.2 | 7.2 | -5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.4 | -0.19 | mg | | マンガン | | 1.33 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 1 | 13 | -12 | μg | | モリブデン | 63 | 150 | -87 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 3.4 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 5 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.01 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 5.1 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 2 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.1 | 0.29 | mg | | ビオチン | 5.7 | 7.2 | -1.5 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |