えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物と調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 46 | 17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 9.1 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 11 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 5.7 | -5.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 5.9 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 12.9 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 12.5 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 23.3 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 4.3 | 3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 25.7 | -0.5 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 11.4 | -10.6 | g | | ナトリウム | 1 | 4200 | -4199 | mg | | カリウム | 260 | 480 | -220 | mg | | カルシウム | 28 | 62 | -34 | mg | | マグネシウム | 40 | 71 | -31 | mg | | リン | 65 | 170 | -105 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.29 | -0.08 | mg | | マンガン | | 0.73 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 63 | 150 | -87 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 3 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 3 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 5.3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.7 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 75 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.27 | 0.12 | mg | | ビオチン | 5.7 | 11 | -5.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.7 | -10.7 | g | | 備考 | | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |