えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 12.7 | 51.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 8.9 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 11 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 6 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 42.3 | -23.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 38.5 | -21.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 69.2 | -49.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | | 7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 66.6 | -41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | g | | ナトリウム | 1 | 65 | -64 | mg | | カリウム | 260 | 1300 | -1040 | mg | | カルシウム | 28 | 410 | -382 | mg | | マグネシウム | 40 | 150 | -110 | mg | | リン | 65 | 160 | -95 | mg | | 鉄 | 2.2 | 20 | -17.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.2 | -0.99 | mg | | マンガン | | 6.34 | -6.34 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 1 | 30 | -29 | μg | | モリブデン | 63 | 14 | 49 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 6 | 170 | -164 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 180 | -173 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.2 | 0 | mg | | ビタミンB6 | Tr | | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 0 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | | 0.39 | mg | | ビオチン | 5.7 | 20 | -14.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |