えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物と香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 65.7 | -1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 4.3 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 4.8 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 10.5 | -9.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 10.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 9.2 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 8.9 | 8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 15.6 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | | 7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 13.1 | 12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.8 | -3 | g | | ナトリウム | 1 | 1200 | -1199 | mg | | カリウム | 260 | 170 | 90 | mg | | カルシウム | 28 | 71 | -43 | mg | | マグネシウム | 40 | 60 | -20 | mg | | リン | 65 | 140 | -75 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.8 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | マンガン | | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 70 | -65 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 63 | 15 | 48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 54 | -48 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 54 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 4.9 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 7 | 6 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.14 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 14 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.27 | 0.12 | mg | | ビオチン | 5.7 | 25 | -19.3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3 | -3 | g | | 備考 | | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |