えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 と小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプの栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物と小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 39.2 | 24.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 7.2 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 7.8 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | g | | コレステロール | 0 | 32 | -32 | mg | | 脂質 | 1 | 6 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 46.6 | -27.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 42.7 | -25.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 44.9 | -25.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 1.7 | 6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 45.6 | -20.4 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 1 | 440 | -439 | mg | | カリウム | 260 | 88 | 172 | mg | | カルシウム | 28 | 25 | 3 | mg | | マグネシウム | 40 | 15 | 25 | mg | | リン | 65 | 62 | 3 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | マンガン | | 0.18 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 5 | 23 | -18 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 63 | 15 | 48 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 10 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 10 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 28 | -27 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | (Tr) | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 2 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 42 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.51 | -0.12 | mg | | ビオチン | 5.7 | 2.8 | 2.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |