えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 ともろこし 玄穀の栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物ともろこし 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | もろこし 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 12 | 51.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 9 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 10.3 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 4.7 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 65.6 | -46.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 59.7 | -42.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 62.7 | -43 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 9.7 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 71.1 | -45.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 260 | 590 | -330 | mg | | カルシウム | 28 | 16 | 12 | mg | | マグネシウム | 40 | 160 | -120 | mg | | リン | 65 | 430 | -365 | mg | | 鉄 | 2.2 | 3.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.44 | -0.23 | mg | | マンガン | | 1.63 | -1.63 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 63 | 34 | 29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 2.3 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.35 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 8 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 5 | 54 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.42 | -1.03 | mg | | ビオチン | 5.7 | 15 | -9.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |