えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 と畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼きの栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物と畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［ひき肉］ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 51.5 | 12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 22.3 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 25.7 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 19.9 | -19.3 | g | | コレステロール | 0 | 94 | -94 | mg | | 脂質 | 1 | 21.5 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 0.1 | 18.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 0.1 | 17.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 5 | 14.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 0 | 7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 0.1 | 25.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 80 | -79 | mg | | カリウム | 260 | 440 | -180 | mg | | カルシウム | 28 | 7 | 21 | mg | | マグネシウム | 40 | 29 | 11 | mg | | リン | 65 | 170 | -105 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 5 | 28 | -23 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 63 | 1 | 62 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | Tr | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 5 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.94 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 8.1 | -7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 13 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 5 | 1 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.61 | -1.22 | mg | | ビオチン | 5.7 | 5 | 0.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |