えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 62 | 1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 17.1 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 20 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 9.6 | -9 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 1 | 10.3 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 7.1 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 6.5 | 10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 9.2 | 10.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 0.9 | 6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 6.5 | 18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 140 | -139 | mg | | カリウム | 260 | 250 | 10 | mg | | カルシウム | 28 | 96 | -68 | mg | | マグネシウム | 40 | 36 | 4 | mg | | リン | 65 | 200 | -135 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.29 | -0.08 | mg | | マンガン | | 0.11 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | 9 | -9 | μg | | セレン | 5 | 28 | -23 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 63 | | 63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 16 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 16 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 4.7 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 13 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.04 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 3.3 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6.8 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 34 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.23 | 0.16 | mg | | ビオチン | 5.7 | 1.8 | 3.9 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |