えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 14.6 | 49.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 62.7 | -55.3 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 73.9 | -64.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 1 | 5.1 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | (Tr) | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | (Tr) | 17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 13.5 | 6.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 0 | 7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | Tr | 25.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.4 | -5.6 | g | | ナトリウム | 1 | 370 | -369 | mg | | カリウム | 260 | 1100 | -840 | mg | | カルシウム | 28 | 860 | -832 | mg | | マグネシウム | 40 | 140 | -100 | mg | | リン | 65 | 1200 | -1135 | mg | | 鉄 | 2.2 | 7.2 | -5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 8.4 | -7 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.43 | -0.22 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 63 | | 63 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.25 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.85 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 15 | -14.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 29 | -26.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.68 | -0.68 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 5 | 30 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.55 | -1.16 | mg | | ビオチン | 5.7 | | 5.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |