えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 63.8 | 14.9 | 48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 54.7 | -47.3 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 66.6 | -57.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 720 | -720 | mg | | 脂質 | 1 | 5.7 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 18.8 | 0.3 | 18.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 0.3 | 16.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.7 | 15.2 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.7 | 0 | 7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 0.3 | 24.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 12.5 | -11.7 | g | | ナトリウム | 1 | 710 | -709 | mg | | カリウム | 260 | 1600 | -1340 | mg | | カルシウム | 28 | 2500 | -2472 | mg | | マグネシウム | 40 | 190 | -150 | mg | | リン | 65 | 2300 | -2235 | mg | | 鉄 | 2.2 | 3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 7.9 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.39 | -0.18 | mg | | マンガン | | 0.79 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 63 | | 63 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 30 | -30 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 17 | -16.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 29 | -26.8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.37 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 65 | -65 | μg | | 葉酸 | 5 | 230 | -225 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 3.74 | -3.35 | mg | | ビオチン | 5.7 | | 5.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |