えんどう 全粒 赤えんどう 乾 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 乾とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 6.5 | 6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 7.4 | 10.4 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 9.2 | 12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 3.2 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | 0.4 | 42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | 0.4 | 38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 6.8 | 41 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 51.8 | -34.4 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 58.4 | 2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 22.7 | -20.5 | g | | ナトリウム | 1 | 1800 | -1799 | mg | | カリウム | 870 | 6400 | -5530 | mg | | カルシウム | 65 | 1000 | -935 | mg | | マグネシウム | 120 | 640 | -520 | mg | | リン | 360 | 93 | 267 | mg | | 鉄 | 5 | 6.2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 1 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.14 | 0.35 | mg | | マンガン | | 0.82 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45000 | -44999 | μg | | セレン | 11 | 7 | 4 | μg | | クロム | 2 | 26 | -24 | μg | | モリブデン | 280 | 17 | 263 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 16 | 4400 | -4384 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 18 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 4400 | -4382 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 360 | -359 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0.4 | 6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 580 | -564 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.09 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.42 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.8 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 4.4 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 93 | -69 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.3 | 1.44 | mg | | ビオチン | 16 | 17 | -1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |