えんどう 全粒 赤えんどう 乾 とまつも 素干しの栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 乾とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 12.6 | 0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | | 17.8 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 27.9 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 2.3 | 4.9 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | | 42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | | 38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 14.3 | 33.5 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 28.5 | -11.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 40.8 | 19.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 13.8 | -11.6 | g | | ナトリウム | 1 | 1300 | -1299 | mg | | カリウム | 870 | 3800 | -2930 | mg | | カルシウム | 65 | 920 | -855 | mg | | マグネシウム | 120 | 700 | -580 | mg | | リン | 360 | 530 | -170 | mg | | 鉄 | 5 | 11 | -6 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 5.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.26 | 0.23 | mg | | マンガン | | 1.25 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 280 | | 280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 30000 | -29984 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 110 | -106 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 30000 | -29982 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2500 | -2499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0.2 | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | ビタミンK | 16 | 1100 | -1084 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.48 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.61 | -1.46 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 14 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.06 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 720 | -696 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 1.24 | 0.5 | mg | | ビオチン | 16 | | 16 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |