えんどう 全粒 赤えんどう 乾 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 乾と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 9.5 | 3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 5.1 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 5.8 | 15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 1.3 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | 0.1 | 42.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | 0.1 | 38.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 9.7 | 38.1 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 32.1 | -14.7 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 64.3 | -3.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.2 | 19.1 | -16.9 | g | | ナトリウム | 1 | 2600 | -2599 | mg | | カリウム | 870 | 6100 | -5230 | mg | | カルシウム | 65 | 780 | -715 | mg | | マグネシウム | 120 | 530 | -410 | mg | | リン | 360 | 180 | 180 | mg | | 鉄 | 5 | 3.2 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.9 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.11 | 0.38 | mg | | マンガン | | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 200000 | -199999 | μg | | セレン | 11 | 2 | 9 | μg | | クロム | 2 | 14 | -12 | μg | | モリブデン | 280 | 11 | 269 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 1600 | -1584 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 43 | -39 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 1600 | -1582 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 130 | -129 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 110 | -94 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.26 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.31 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.3 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 2.3 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 240 | -216 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.35 | 1.39 | mg | | ビオチン | 16 | 9.7 | 6.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |