えんどう 全粒 赤えんどう 乾 とあおのり 素干しの栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 乾とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 6.5 | 6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 21.4 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 29.4 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 3.3 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 5.2 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | 0.2 | 42.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | 0.2 | 38.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 15.7 | 32.1 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 35.2 | -17.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 41 | 19.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 17.8 | -15.6 | g | | ナトリウム | 1 | 3200 | -3199 | mg | | カリウム | 870 | 2500 | -1630 | mg | | カルシウム | 65 | 750 | -685 | mg | | マグネシウム | 120 | 1400 | -1280 | mg | | リン | 360 | 390 | -30 | mg | | 鉄 | 5 | 77 | -72 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 1.6 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.58 | -0.09 | mg | | マンガン | | 13 | -13 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 11 | 7 | 4 | μg | | クロム | 2 | 39 | -37 | μg | | モリブデン | 280 | 18 | 262 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 16 | 20000 | -19984 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 81 | -77 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 21000 | -20982 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1700 | -1699 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 3 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.92 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.66 | -1.51 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 6.3 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 14 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.5 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 24 | 270 | -246 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.57 | 1.17 | mg | | ビオチン | 16 | 71 | -55 | μg | | ビタミンC | Tr | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |