えんどう 全粒 赤えんどう 乾 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 乾とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 78.5 | -65.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 6.9 | 10.9 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 9.9 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | 4.3 | 38.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | 4.3 | 34.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 11.4 | 36.4 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | | 17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 8.4 | 52 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 13 | -12 | mg | | カリウム | 870 | 820 | 50 | mg | | カルシウム | 65 | 90 | -25 | mg | | マグネシウム | 120 | 53 | 67 | mg | | リン | 360 | 200 | 160 | mg | | 鉄 | 5 | 2.3 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 1.5 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.17 | 0.32 | mg | | マンガン | | 0.5 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | 4 | 7 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 280 | 21 | 259 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 1700 | -1684 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 20 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 1700 | -1682 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 140 | -139 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0.9 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 380 | -364 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.27 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.4 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.7 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 3.5 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.67 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 450 | -426 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 1.99 | -0.25 | mg | | ビオチン | 16 | 23 | -7 | μg | | ビタミンC | Tr | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |