えんどう 全粒 赤えんどう 乾 とらっかせい 未熟豆 生の栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 乾とらっかせい 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | らっかせい 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 50.1 | -36.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 11.2 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 12 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 23.9 | -22.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 24.2 | -21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | | 42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | | 38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 9.5 | 38.3 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 4 | 13.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 12.4 | 48 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 870 | 450 | 420 | mg | | カルシウム | 65 | 15 | 50 | mg | | マグネシウム | 120 | 100 | 20 | mg | | リン | 360 | 200 | 160 | mg | | 鉄 | 5 | 0.9 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 1.2 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.5 | -0.01 | mg | | マンガン | | 0.75 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 11 | 1 | 10 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 280 | 58 | 222 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 5 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 5 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 7.2 | -7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 2.9 | 3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.54 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 10 | -7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 12 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.21 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 150 | -126 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 1.4 | 0.34 | mg | | ビオチン | 16 | 44 | -28 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |