えんどう 全粒 赤えんどう 乾 とタアサイ 葉 茹で物の栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 乾とタアサイ 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | タアサイ 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 95 | -81.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 0.9 | 16.9 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 1.1 | 20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 0.2 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | | 42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | | 38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 0.5 | 47.3 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 2.1 | 15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 2.3 | 58.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | g | | ナトリウム | 1 | 23 | -22 | mg | | カリウム | 870 | 320 | 550 | mg | | カルシウム | 65 | 110 | -45 | mg | | マグネシウム | 120 | 18 | 102 | mg | | リン | 360 | 43 | 317 | mg | | 鉄 | 5 | 0.6 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.4 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.04 | 0.45 | mg | | マンガン | | 0.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 280 | | 280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 2400 | -2384 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 32 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 2400 | -2382 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 200 | -199 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | Tr | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 230 | -214 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.02 | 0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 0.8 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 42 | -18 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.09 | 1.65 | mg | | ビオチン | 16 | | 16 | μg | | ビタミンC | Tr | 14 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 別名： ひさごな、ゆきな、タァサイ、ターサイ、ターツァイ、きさらぎな
廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |