えんどう 全粒 赤えんどう 乾 とえだまめ 冷凍の栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 乾とえだまめ 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | えだまめ 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 67.1 | -53.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 11.1 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 13 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 7.2 | -5.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 7.6 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | 5.3 | 37.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | 4.9 | 34 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 5.6 | 42.2 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 7.3 | 10.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 10.6 | 49.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 5 | -4 | mg | | カリウム | 870 | 650 | 220 | mg | | カルシウム | 65 | 76 | -11 | mg | | マグネシウム | 120 | 76 | 44 | mg | | リン | 360 | 190 | 170 | mg | | 鉄 | 5 | 2.5 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 1.4 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.42 | 0.07 | mg | | マンガン | | 1.12 | -1.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 11 | 2 | 9 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 280 | 190 | 90 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | 16 | 170 | -154 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 4 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 180 | -162 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 8.2 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 3.8 | -3.6 | mg | | ビタミンK | 16 | 28 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.28 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.6 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 4.5 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.14 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 310 | -286 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.51 | 1.23 | mg | | ビオチン | 16 | 9.2 | 6.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |