えんどう 全粒 赤えんどう 乾 とごま 乾の栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 乾とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 4.7 | 8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 19.3 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 19.8 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 53 | -51.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 53.8 | -51.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | 1 | 41.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | 0.9 | 38 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 7 | 40.8 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 10.8 | 6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 16.5 | 43.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 5.2 | -3 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 870 | 400 | 470 | mg | | カルシウム | 65 | 1200 | -1135 | mg | | マグネシウム | 120 | 370 | -250 | mg | | リン | 360 | 540 | -180 | mg | | 鉄 | 5 | 9.6 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 5.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.49 | 1.66 | -1.17 | mg | | マンガン | | 2.24 | -2.24 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 11 | 10 | 1 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 280 | 92 | 188 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 8 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 9 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 22 | -15.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 7 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.95 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.25 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 5.1 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 11 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.6 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 93 | -69 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.56 | 1.18 | mg | | ビオチン | 16 | 12 | 4 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |