えんどう 全粒 赤えんどう 乾 と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 乾と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 45.8 | -32.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | | 17.8 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 15.3 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 6.9 | -5.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 8.1 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | | 42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | | 38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 20.3 | 27.5 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 4.9 | 12.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 24 | 36.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 6.8 | -4.6 | g | | ナトリウム | 1 | 2300 | -2299 | mg | | カリウム | 870 | 430 | 440 | mg | | カルシウム | 65 | 49 | 16 | mg | | マグネシウム | 120 | 61 | 59 | mg | | リン | 360 | 190 | 170 | mg | | 鉄 | 5 | 2.2 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 1.1 | 3 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.31 | 0.18 | mg | | マンガン | | 0.75 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 11 | 8 | 3 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 280 | 75 | 205 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 6.2 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 16 | 590 | -574 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.08 | 0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.35 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 3.7 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.19 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 110 | -86 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 2.9 | -1.16 | mg | | ビオチン | 16 | 15 | 1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |