えんどう 全粒 赤えんどう 乾 と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 乾と調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 46 | -32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 9.1 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 11 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 5.7 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 5.9 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | 12.9 | 29.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | 12.5 | 26.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 23.3 | 24.5 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 4.3 | 13.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 25.7 | 34.7 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.2 | 11.4 | -9.2 | g | | ナトリウム | 1 | 4200 | -4199 | mg | | カリウム | 870 | 480 | 390 | mg | | カルシウム | 65 | 62 | 3 | mg | | マグネシウム | 120 | 71 | 49 | mg | | リン | 360 | 170 | 190 | mg | | 鉄 | 5 | 1.7 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 1.4 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.29 | 0.2 | mg | | マンガン | | 0.73 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 11 | 5 | 6 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 280 | 150 | 130 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 3 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 3 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 5.3 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 16 | | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.1 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 2.7 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.16 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 24 | 75 | -51 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.27 | 1.47 | mg | | ビオチン | 16 | 11 | 5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.7 | -10.7 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |