えんどう 全粒 赤えんどう 乾 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 乾と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 52.6 | -39.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 5.6 | 12.2 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 6.3 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 10.8 | -9.3 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 2.3 | 13.1 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | 20.3 | 22.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | 19.4 | 19.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 23 | 24.8 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 0 | 17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 20 | 40.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.2 | 6.4 | -4.2 | g | | ナトリウム | 1 | 2300 | -2299 | mg | | カリウム | 870 | 47 | 823 | mg | | カルシウム | 65 | 57 | 8 | mg | | マグネシウム | 120 | 6 | 114 | mg | | リン | 360 | 210 | 150 | mg | | 鉄 | 5 | 1.8 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 1.4 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.05 | 0.44 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | 41 | -40 | μg | | セレン | 11 | 18 | -7 | μg | | クロム | 2 | (Tr) | 2 | μg | | モリブデン | 280 | 5 | 275 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 16 | 1 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 16 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 9 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 270 | -269 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0.6 | 6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 15 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.08 | 0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2.5 | (Tr) | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 1.5 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.12 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 24 | 59 | -35 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 1.38 | 0.36 | mg | | ビオチン | 16 | 25 | -9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |