えんどう 全粒 赤えんどう 乾 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 乾と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 4.9 | 8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | | 17.8 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 33 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 14.2 | -12.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 14.3 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | | 42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | | 38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 43.8 | 4 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | | 17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 43.7 | 16.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.1 | -1.9 | g | | ナトリウム | 1 | 34 | -33 | mg | | カリウム | 870 | 890 | -20 | mg | | カルシウム | 65 | 250 | -185 | mg | | マグネシウム | 120 | 380 | -260 | mg | | リン | 360 | 1000 | -640 | mg | | 鉄 | 5 | 11 | -6 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 6.6 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.6 | -0.11 | mg | | マンガン | | 1.76 | -1.76 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 11 | 290 | -279 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 280 | 79 | 201 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 38 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.73 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 8.5 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 14 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 0 | 24 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | | 1.74 | mg | | ビオチン | 16 | 160 | -144 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |