えんどう 全粒 赤えんどう 乾 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 乾と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 44.9 | -31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 14.8 | 3 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 17.2 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 10.2 | -8.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 10.5 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | | 42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | | 38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 10.7 | 37.1 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 6.5 | 10.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 14.5 | 45.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 12.9 | -10.7 | g | | ナトリウム | 1 | 4300 | -4299 | mg | | カリウム | 870 | 930 | -60 | mg | | カルシウム | 65 | 150 | -85 | mg | | マグネシウム | 120 | 130 | -10 | mg | | リン | 360 | 250 | 110 | mg | | 鉄 | 5 | 6.8 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 2 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.66 | -0.17 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 31 | -30 | μg | | セレン | 11 | 19 | -8 | μg | | クロム | 2 | 9 | -7 | μg | | モリブデン | 280 | 64 | 216 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 11 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 16 | 19 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.04 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 3.4 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.13 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 54 | -30 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.36 | 1.38 | mg | | ビオチン | 16 | 17 | -1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |