えんどう 全粒 赤えんどう 乾 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 乾と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 59.5 | -46.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 16.2 | 1.6 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 18.3 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 20.4 | -18.9 | g | | コレステロール | 0 | 76 | -76 | mg | | 脂質 | 2.3 | 21.6 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | 0.4 | 42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | 0.4 | 38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 3 | 44.8 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 0 | 17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 0.4 | 60 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | g | | ナトリウム | 1 | 68 | -67 | mg | | カリウム | 870 | 300 | 570 | mg | | カルシウム | 65 | 3 | 62 | mg | | マグネシウム | 120 | 19 | 101 | mg | | リン | 360 | 160 | 200 | mg | | 鉄 | 5 | 2.3 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 4.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.07 | 0.42 | mg | | マンガン | | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 11 | 16 | -5 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 280 | 1 | 279 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 1 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 1 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 6 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.09 | 0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 4.3 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 8.2 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.35 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 24 | 14 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.69 | 1.05 | mg | | ビオチン | 16 | 2.2 | 13.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 筋間脂肪： 7.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |