えんどう 全粒 赤えんどう 乾 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 乾と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 3.6 | 9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 26.5 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 32 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 10.4 | -8.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.3 | 11.6 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | 29.6 | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | 27.5 | 11.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 40.7 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 14.3 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 48.3 | 12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 870 | 1100 | -230 | mg | | カルシウム | 65 | 42 | 23 | mg | | マグネシウム | 120 | 310 | -190 | mg | | リン | 360 | 1100 | -740 | mg | | 鉄 | 5 | 9.4 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 16 | -11.9 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.89 | -0.4 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 280 | | 280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 61 | -45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 4 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 63 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 28 | -27.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 2 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 1.82 | -1.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.71 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 4.2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 10 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 1.24 | -0.95 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 24 | 390 | -366 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 1.34 | 0.4 | mg | | ビオチン | 16 | | 16 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |