えんどう 全粒 赤えんどう 乾 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調の栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 乾と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 60 | -46.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 24.9 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 30.4 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 7.2 | -5.7 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 2.3 | 8.7 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | 0.3 | 42.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | 0.3 | 38.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 6.6 | 41.2 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 0 | 17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 0.3 | 60.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 33 | -32 | mg | | カリウム | 870 | 490 | 380 | mg | | カルシウム | 65 | 4 | 61 | mg | | マグネシウム | 120 | 44 | 76 | mg | | リン | 360 | 310 | 50 | mg | | 鉄 | 5 | 1.1 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.6 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.02 | 0.47 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 39 | -38 | μg | | セレン | 11 | 94 | -83 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 280 | 0 | 280 | μg | | レチノール | 0 | 970 | -970 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 970 | -969 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.3 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.19 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 18 | -15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 24 | -18.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.29 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.4 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 24 | 9 | 15 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.25 | 1.49 | mg | | ビオチン | 16 | 1.4 | 14.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |