えんどう 全粒 赤えんどう 乾 と魚類 （ふぐ類） まふぐ 生の栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 乾と魚類 （ふぐ類） まふぐ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 魚類 （ふぐ類） まふぐ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 79.3 | -65.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 15.6 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 18.9 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 55 | -55 | mg | | 脂質 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | (Tr) | 42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | (Tr) | 38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 3.5 | 44.3 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 0 | 17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | Tr | 60.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 83 | -82 | mg | | カリウム | 870 | 470 | 400 | mg | | カルシウム | 65 | 5 | 60 | mg | | マグネシウム | 120 | 24 | 96 | mg | | リン | 360 | 260 | 100 | mg | | 鉄 | 5 | 0.2 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 1.5 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.02 | 0.47 | mg | | マンガン | | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 11 | | 11 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 280 | | 280 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 0 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.04 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.17 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 7 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 11 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.5 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3 | -3 | μg | | 葉酸 | 24 | 3 | 21 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.23 | 1.51 | mg | | ビオチン | 16 | | 16 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 切り身（皮なし）
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 75 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |