えんどう 全粒 赤えんどう 乾 と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 乾と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 50.1 | -36.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 16.4 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 18.7 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 22.7 | -21.2 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 2.3 | 28.5 | -26.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | 0.2 | 42.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | 0.2 | 38.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 8.3 | 39.5 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 0 | 17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 0.2 | 60.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 680 | -679 | mg | | カリウム | 870 | 300 | 570 | mg | | カルシウム | 65 | 25 | 40 | mg | | マグネシウム | 120 | 25 | 95 | mg | | リン | 360 | 200 | 160 | mg | | 鉄 | 5 | 2 | 3 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 1 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.09 | 0.4 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 110 | -109 | μg | | セレン | 11 | 110 | -99 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 280 | 0 | 280 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 0 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.13 | 0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.59 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 8.5 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 12 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.42 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 24 | 11 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.63 | 1.11 | mg | | ビオチン | 16 | 8.9 | 7.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |