えんどう 全粒 赤えんどう 乾 と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 乾と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 56.7 | -43.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 21 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 25.2 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 14.1 | -12.6 | g | | コレステロール | 0 | 88 | -88 | mg | | 脂質 | 2.3 | 15.8 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | 0.4 | 42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | 0.4 | 38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 6.2 | 41.6 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 0 | 17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 0.4 | 60 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.9 | 0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 61 | -60 | mg | | カリウム | 870 | 460 | 410 | mg | | カルシウム | 65 | 16 | 49 | mg | | マグネシウム | 120 | 34 | 86 | mg | | リン | 360 | 320 | 40 | mg | | 鉄 | 5 | 0.4 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.8 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.07 | 0.42 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10 | -9 | μg | | セレン | 11 | 37 | -26 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 280 | 0 | 280 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | Tr | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 37 | -36 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | Tr | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.13 | 0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 7.4 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 12 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.31 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 24 | 10 | 14 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 1.65 | 0.09 | mg | | ビオチン | 16 | 6.1 | 9.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 別名： ぎんます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |