えんどう 全粒 赤えんどう 乾 と魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の栄養素を比較
えんどう 全粒 赤えんどう 乾と魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13.4 | 67.3 | -53.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.8 | 20.5 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 25 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 4.9 | -3.4 | g | | コレステロール | 0 | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 2.3 | 6.2 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.7 | 0.2 | 42.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.9 | 0.2 | 38.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.8 | 6 | 41.8 | g | | 食物繊維総量 | 17.4 | 0 | 17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.4 | 0.2 | 60.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 38 | -37 | mg | | カリウム | 870 | 380 | 490 | mg | | カルシウム | 65 | 8 | 57 | mg | | マグネシウム | 120 | 38 | 82 | mg | | リン | 360 | 260 | 100 | mg | | 鉄 | 5 | 1.9 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.9 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.49 | 0.1 | 0.39 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 25 | -24 | μg | | セレン | 11 | 100 | -89 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 280 | Tr | 280 | μg | | レチノール | 0 | 20 | -20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 0 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 20 | -19 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.72 | 0.1 | 0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 18 | -15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.8 | 23 | -17.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.76 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.6 | -8.6 | μg | | 葉酸 | 24 | 4 | 20 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.61 | 1.13 | mg | | ビオチン | 16 | 5.7 | 10.3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |