レンズまめ 全粒 乾 とほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養素を比較
レンズまめ 全粒 乾とほうれんそう 葉 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | レンズまめ 全粒 乾 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 84.6 | -72.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 3.2 | 16.5 | g | | たんぱく質 | 23.2 | 4 | 19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 4.1 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 4.5 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.2 | 0.7 | 44.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.1 | 0.7 | 40.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 1.9 | 46 | g | | 食物繊維総量 | 16.7 | 4.1 | 12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.7 | 5.4 | 55.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.4 | 1.3 | g | | ナトリウム | Tr | 160 | -160 | mg | | カリウム | 1000 | 240 | 760 | mg | | カルシウム | 57 | 130 | -73 | mg | | マグネシウム | 100 | 61 | 39 | mg | | リン | 430 | 57 | 373 | mg | | 鉄 | 9 | 1.5 | 7.5 | mg | | 亜鉛 | 4.8 | 0.6 | 4.2 | mg | | 銅 | 0.95 | 0.12 | 0.83 | mg | | マンガン | 1.57 | 0.9 | 0.67 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 54 | 1 | 53 | μg | | クロム | 2 | 7 | -5 | μg | | モリブデン | 180 | 13 | 167 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | 29 | 7200 | -7171 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 28 | -26 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 7200 | -7170 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 600 | -597 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 2.2 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 370 | -353 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | | 0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.18 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 1.8 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.12 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 77 | 150 | -73 | μg | | パントテン酸 | 1.58 | 0.19 | 1.39 | mg | | ビオチン | 23 | 3.4 | 19.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 16 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |