レンズまめ 全粒 乾 と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための栄養素を比較
レンズまめ 全粒 乾と（にんにく類） にんにく りん茎 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | レンズまめ 全粒 乾 | （にんにく類） にんにく りん茎 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 53.7 | -41.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 5 | 14.7 | g | | たんぱく質 | 23.2 | 8.2 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 5.2 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 5.9 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.2 | 1.2 | 44 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.1 | 1.2 | 39.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 27.6 | 20.3 | g | | 食物繊維総量 | 16.7 | 6.8 | 9.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.7 | 30.6 | 30.1 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | g | | ナトリウム | Tr | 16 | -16 | mg | | カリウム | 1000 | 610 | 390 | mg | | カルシウム | 57 | 18 | 39 | mg | | マグネシウム | 100 | 29 | 71 | mg | | リン | 430 | 200 | 230 | mg | | 鉄 | 9 | 1.2 | 7.8 | mg | | 亜鉛 | 4.8 | 1 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.95 | 0.21 | 0.74 | mg | | マンガン | 1.57 | 0.36 | 1.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 54 | | 54 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 180 | | 180 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 29 | 2 | 27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | 2 | 28 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 1.5 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 17 | 3 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.23 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.8 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 2.3 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 1.8 | -1.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 77 | 120 | -43 | μg | | パントテン酸 | 1.58 | 0.68 | 0.9 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 茎、りん皮及び根盤部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |