レンズまめ 全粒 乾 と（もやし類） 大豆もやし 茹で物の栄養素を比較
レンズまめ 全粒 乾と（もやし類） 大豆もやし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | レンズまめ 全粒 乾 | （もやし類） 大豆もやし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 12 | 93 | -81 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.7 | 2.2 | 17.5 | g | | たんぱく質 | 23.2 | 2.9 | 20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.2 | 0.5 | 44.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.1 | 0.5 | 40.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 47.9 | 1 | 46.9 | g | | 食物繊維総量 | 16.7 | 2.2 | 14.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 60.7 | 2.2 | 58.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 1000 | 50 | 950 | mg | | カルシウム | 57 | 24 | 33 | mg | | マグネシウム | 100 | 19 | 81 | mg | | リン | 430 | 43 | 387 | mg | | 鉄 | 9 | 0.4 | 8.6 | mg | | 亜鉛 | 4.8 | 0.3 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.95 | 0.08 | 0.87 | mg | | マンガン | 1.57 | 0.35 | 1.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 54 | | 54 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 180 | | 180 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 29 | Tr | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 30 | (Tr) | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.2 | 1.9 | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 17 | 49 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.52 | 0.04 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 0.7 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.04 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 77 | 39 | 38 | μg | | パントテン酸 | 1.58 | 0.19 | 1.39 | mg | | ビオチン | 23 | | 23 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 種皮及び損傷部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |